Ролца от краставици

Продукти:
1бр голяма краставица
200-300 гр сирене
100гр извара,
копър, босилек или магданоз,
4-5 едри маслини
една червена чушка

Приготвяне:
Краставицата се нарязва с ножче за белене на картофи, на тънки ленти. Сиренето се смесва с изварата, подправки и зеленчуците нарязани на ситно, поставя се в лентата от краставица и се завива. Закрепва се с клечка за зъби или специално, коктейлно, декоративно шишче. Наръсва се със ситно нарязан копър, украсява се с магданоз и се декорира в чиния с гарнитура по желание. Хубаво би било да е върху зелена салата, и в комбинация със домати.

Съотношението между изварата и сиренето зависи, колко соленени трябва да бъдат ролцата. Ако сиренето е обезсолено, няма нужда от извара. Може да се направят и ролца от кисели краставички, а пълнежът да бъде примерно с смачкани с майонеза картофи. За любителите на пикантното, може да се направи и с люти чушки. Вариантите са безброй.

Приятен апетит!

© януари 2011, Й. Богомилова